Chardonnay

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Categoria: Bianchi

Pubblicato Venerdì, 08 Luglio 2016 12:31

Scritto da Admin

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Vitigno: Chardonnay in prevalenza Cl 95 con Cl 76, 130 SMA, 277
Terreno: calcareo-dolomitico
Età delle viti: anno di impianto 1982
Densità ettaro:4800 ceppi/ha
Forma di allevamento e metodo di potatura: pergola trentina semplice – potatura max 12 gemme
Produzione per ettaro:65 quintali/ha
Produzione media bottiglie:6000 bottiglie
Tecnica di vinificazione:vinificazione in bianco
Modi e tempi di conservazione:in barriques per circa 8 – 9 mesi e in bottiglia per circa 12 mesi
Degustazione: Vino dall'intenso profumo varietale,strutturato con leggero aroma di vaniglia,sentori di fumè e nocciola
Alcool: 13°
Acidità:5,6 – 5,9 °/..
Longevità:15/20 anni
Abbinamento cibi: pesce, carni bianche
Temperatura di servizio: 10 -12 gradi