Campi Sarni

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Categoria: Rossi

Pubblicato Martedì, 05 Luglio 2016 10:00

Scritto da Admin

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Vitigno: Cabernet sauvignon, merlot e cabernet Franc
Terreno: calcareo-dolomitico
Età delle viti: anno di impianto 2000
Densità ettaro: 6500 ceppi/ha
Forma di allevamento e metodo di potatura: pergola trentina semplice
Produzione per ettaro: 90 quintali/ha
Produzione media bottiglie: 5000 bottiglie
Tecnica di vinificazione: vinificazione in rosso a contatto con le bucce per 15/18 giorni
Modi e tempi di conservazione:in barriques per circa un anno e in bottiglia per circa 18 mesi
Degustazione: profumo di frutta matura con note spezziate di legno ben amalgamate con
il sentore di prugna, cioccolata, pepe verde
Alcool : 13°
Acidità: 5.0-5.5°/..
Longevità: 15/20 anni
Abbinamento : carni rosse, arrosti, selvaggina.
Temperatura : 18/20° C gradi